एस्पार्टेम, एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला कृत्रिम स्वीटनर, हाल ही में अपने संभावित कैंसरकारी प्रभावों के कारण जांच के दायरे में आया है। यह लेख मानव स्वास्थ्य पर Aspartame के प्रभावों की पड़ताल करता है और उन सामान्य पेय और खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डालता है जिनमें यह विवादास्पद स्वीटनर होता है।
एस्पार्टेम को लेकर विवाद
टेबल शुगर की तुलना में लगभग 200 गुना अधिक मीठा होने के लिए जाना जाने वाला Aspartame का उपयोग अक्सर आहार पेय पदार्थों के मीठे स्वाद को बनाए रखने के साथ-साथ उनकी कैलोरी सामग्री को कम रखने के लिए किया जाता है। हालाँकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने एस्पार्टेम की सुरक्षा के बारे में चिंता जताई है और इसे “संभावित कैंसरजन” के रूप में लेबल करने पर विचार कर रहा है।
कार्सिनोजेनिक क्षमता की जांच
कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी, डब्ल्यूएचओ का एक प्रभाग, ने एस्पार्टेम के संभावित कैंसरकारी प्रभाव को निर्धारित करने के लिए व्यापक शोध किया है। खाद्य योजकों पर संयुक्त FAO/WHO विशेषज्ञ समिति (JECFA) भी एस्पार्टेम पर अपने जोखिम मूल्यांकन अभ्यास को अद्यतन कर रही है, जिसमें इस स्वीटनर के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन और आहार जोखिम मूल्यांकन का मूल्यांकन भी शामिल है।
Aspartame आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है
कई अध्ययनों ने मस्तिष्क और शरीर पर एस्पार्टेम के प्रभाव की जांच की है। शोध से पता चलता है कि एस्पार्टेम मूड को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार न्यूरोलॉजिकल हार्मोन डोपामाइन और सेरोटोनिन की रिहाई में कमी के साथ जुड़ा हो सकता है। इसके अतिरिक्त, एस्पार्टेम के सेवन को सिरदर्द और चक्कर आने से जोड़ा गया है।
एस्पार्टेम युक्त सामान्य खाद्य पदार्थ और पेय
जब तक अद्यतन सिफ़ारिशें प्रदान नहीं की जातीं, तब तक उन सामान्य खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के बारे में जागरूक रहना आवश्यक है जिनमें एस्पार्टेम हो सकता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न ब्रांडों के फॉर्मूलेशन अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए सटीक जानकारी के लिए हमेशा लेबल की जाँच करें। एस्पार्टेम के कुछ सबसे प्रचलित स्रोतों में शामिल हैं:
- डाइट सोडा, जैसे डाइट कोक
- कम चीनी वाला जूस
- चीनी मुक्त पुडिंग और मिठाइयाँ
- शुगर-फ्री सोडा
- चीनी मुक्त जाम
- कम कैलोरी वाली कॉफ़ी मिठास
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
Aspartame की सुरक्षा की अभी जांच चल रही है। हालाँकि इसे कृत्रिम स्वीटनर के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, इसके संभावित कैंसरकारी प्रभावों के बारे में चिंताओं ने आगे के शोध और मूल्यांकन को प्रेरित किया है।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एस्पार्टेम के सेवन से सिरदर्द और चक्कर आ सकते हैं। हालाँकि, एस्पार्टेम और इन लक्षणों के बीच संबंध को पूरी तरह से समझने के लिए और अधिक शोध आवश्यक है।
जबकि WHO द्वारा एस्पार्टेम को “संभावित कैंसरजन” के रूप में वर्गीकृत करना चिंता पैदा करता है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एस्पार्टेम से जुड़े जोखिमों की अभी भी जांच की जा रही है। नवीनतम शोध के बारे में सूचित रहने और अपने आहार के बारे में सूचित विकल्प चुनने की सलाह दी जाती है।
