रिफाइंड तेल, भारतीय रसोई में एक आम सामग्री है, जो विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में अपना रास्ता खोज लेता है – भूनने और तलने से लेकर ड्रेसिंग और बेकिंग तक। इसका तटस्थ स्वाद और उच्च धुआं बिंदु इसे खाना पकाने के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाते हैं। बहरहाल, रिफाइंड तेल के अत्यधिक सेवन से मोटापा, हृदय रोग और सूजन सहित स्वास्थ्य जोखिम पैदा होते हैं।
तले हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले रिफाइंड तेल में अक्सर वजन बढ़ने, सूजन और हृदय रोग के खतरे से जुड़े अस्वास्थ्यकर वसा होते हैं। इन तेलों को हटाकर, आप हृदय स्वास्थ्य में वृद्धि, सूजन में कमी और संभवतः वजन घटाने जैसे लाभों का अनुभव कर सकते हैं।
रिफाइंड तेल का उपयोग बंद करने से शरीर पर कई संभावित प्रभाव पड़ते हैं। जब आप रिफाइंड तेल से दूर रहते हैं तो आपको क्या उम्मीद करनी चाहिए:
- हृदय स्वास्थ्य में वृद्धि: रिफाइंड तेल, विशेष रूप से ट्रांस और संतृप्त वसा से भरपूर, हृदय रोगों में योगदान करते हैं। उन्हें विदाई देने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बेहतर हो सकता है और हृदय संबंधी जोखिम कम हो सकता है।
- प्रभावी वजन प्रबंधन: कैलोरी से भरपूर रिफाइंड तेल, जब कम हो जाते हैं, तो कुल कैलोरी सेवन पर अंकुश लगा सकते हैं, वजन घटाने या प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं।
- संतुलित रक्त शर्करा: रिफाइंड तेल इंसुलिन संवेदनशीलता को बाधित कर सकते हैं, जिससे उनका बहिष्कार रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने के लिए अनुकूल हो जाता है।
- चमकदार त्वचा: परिष्कृत तेलों को खत्म करने या कम करने से त्वचा साफ हो सकती है, क्योंकि विशिष्ट तेल सूजन और त्वचा की समस्याओं को बढ़ावा देते हैं।
- बेहतर पाचन: प्रसंस्कृत तेल पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकते हैं। उन्हें हटाने से कुछ लोगों के लिए बेहतर पाचन हो सकता है।
इस तरह के बदलाव से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें। ध्यान रखें कि वसा शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं; पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए स्वस्थ विकल्प चुनें।
